和以往的素食料理不同，秉持著創新的熱情、保持食材原味；
拒絕使用素食加工食品，最大化的保留食材原本的樣貌；
同時兼具能滿足各方老饕的頂級美味。素食辦桌菜出身的老闆，
知道美味無比的辦桌菜料理起來是工序繁雜，並非人人都可以勝任；
因此吉恩素食料理包的菜色主要以大菜為主，
讓饕客在嘴饞又不想做飯的日子裡，
也能夠輕鬆的品嚐到營養又道地的素食美味。